+7 (499) 653-60-72 Доб. 817Москва и область +7 (800) 500-27-29 Доб. 419Федеральный номер

Выпуск пищевой продукции

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Планирование выпуска продукции — достаточно сложная задача для экономической службы любого производственного предприятия, поскольку нужно учитывать не только возможности реализации готовой продукции, но и технологические циклы и этапы производства, а также объем мощностей производственного оборудования. В пищевой отрасли планировать производство особенно сложно, так как выпуск продуктов питания подразумевает большое количество сырьевых компонентов, многоступенчатость технологического цикла и различия в длительности процесса производства разных номенклатурных единиц. Кроме того, у многих предприятий пищевой промышленности срок годности продукции ограничен коротким временным периодом менее одного месяца. В связи с этим часто возникает проблема с обеспечением равномерной загрузки производственных мощностей. Предприятия просто не могут позволить себе выпуск продукции сверх объема, который будет гарантировано реализован до истечения срока годности. Учитывая данные обстоятельства, рассмотрим методику формирования качественного плана выпуска продукции на предприятиях пищевой промышленности, выпускающих продукцию с достаточно коротким сроком годности.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

ISO - тип менеджмента, который позволяет определить факторы риска и обеспечивает применение предварительных мер контроля технологических процессов в целях производства безопасных и качественных пищевых продуктов.

Вы точно человек?

Планирование выпуска продукции — достаточно сложная задача для экономической службы любого производственного предприятия, поскольку нужно учитывать не только возможности реализации готовой продукции, но и технологические циклы и этапы производства, а также объем мощностей производственного оборудования.

В пищевой отрасли планировать производство особенно сложно, так как выпуск продуктов питания подразумевает большое количество сырьевых компонентов, многоступенчатость технологического цикла и различия в длительности процесса производства разных номенклатурных единиц.

Кроме того, у многих предприятий пищевой промышленности срок годности продукции ограничен коротким временным периодом менее одного месяца. В связи с этим часто возникает проблема с обеспечением равномерной загрузки производственных мощностей. Предприятия просто не могут позволить себе выпуск продукции сверх объема, который будет гарантировано реализован до истечения срока годности. Учитывая данные обстоятельства, рассмотрим методику формирования качественного плана выпуска продукции на предприятиях пищевой промышленности, выпускающих продукцию с достаточно коротким сроком годности.

План выпуска продукции на предприятиях пищевой промышленности первоначально составляют на основе прогноза ее реализации в планируемом периоде по классической формуле:. Этот расчет можно считать приемлемым с экономической точки зрения только в долгосрочной и среднесрочной перспективе при планировании на год и квартал соответственно.

При составлении планов выпуска продукции на более короткий период месяц и менее экономическая служба предприятия пищевой промышленности должна учитывать в расчетах и остатки незавершенного производства НЗП.

Дело в том, что производственный цикл на указанных предприятиях может быть длительным от нескольких дней до недель. К таким компаниям относятся винодельческие предприятия, комбинаты по производству пива и кваса, большинство компаний молочной и мясоперерабатывающей промышленности.

У крупных компаний, выпускающих пищевую продукцию, остатки незавершенного производства на начало планируемого месяца могут составлять в натуральном измерении десятки тонн, поэтому было бы непростительной ошибкой не учитывать при прогнозе выпуска продукции тот факт, что в планируемом месяце эти остатки станут готовой продукцией. Следовательно, у казанная выше формула применительно к предприятиям пищевой промышленности может быть трансформирована :.

Вторая особенность планирования выпуска продукции на предприятиях пищевой промышленности — различия в длительности производственного цикла у разных видов продукции, которую выпускает одно и то же производственное подразделение зачастую из одного и того же основного сырья.

Следовательно, экономической службе нужно планировать выпуск продукции не только по временным периодам декадам, неделям, дням , но и по технологическим отрезкам производства сменам, нарядам, заданиям. Запланированный объем производства должен соответствовать техническим возможностям оборудования. Есть еще одна особенность производства пищевой продукции, существенная с точки планирования выпуска продукции. Если, например, в обрабатывающей промышленности на входе процесса поступает сырье, а на выходе получается сразу готовая продукция, то в пищевой отрасли таких производств очень мало.

Здесь почти всегда входное сырье перерабатывается в другой вид сырья, которое на следующем этапе переделе становится частью новым сырьем, а частью готовой продукцией.

Только потом из этого третьего вида сырья получают на выходе готовую продукцию. В качестве примера рассмотрим наипростейшее с технологической точки зрения производство пирогов с яблоками , которое несмотря на эту простоту имеет три производственных передела. Как видим, в процессе производства одного только пирога с яблоками требуется использовать в производственном учете четыре вида сырья и три вида готовой продукции, поэтому нельзя качественно запланировать производство данного конечного продукта без сквозного планирования всех трех этапов его приготовления.

Рассмотрим методику формирования плана выпуска продукции на примере мясоперерабатывающего комбината. Ассортиментная линейка продукции комбината:. Для выпуска этой продукции предприятие организовало технологическую цепочку производства, которая состоит из нескольких производственных подразделений:.

План реализации на июнь, сформированный коммерческой службой мясокомбината, представлен в табл. Согласно плану продаж коммерческая служба готова реализовать в течение месяца 70 т продукции комбината. Из них: 30 т — продукция сырьевого отделения полуфабрикаты , 37 т — термического отделения, 3 т — отделения деликатесов. Данные об остатках готовой продукции и НЗП на начало месяца, а также нормативы товарных запасов по видам продукции представлены в табл.

На основании плана продаж и данных табл. Для первой недели месяца расчет делаем по формуле:. Таблица 3. План выпуска продукции на первую неделю, кг. Страховой запас готовой продукции на конец четвертой недели можно рассчитать на основе прогноза продаж на первую неделю июля и норматива страхового запаса по видам продукции из табл. Произведя все расчеты, мы получаем прогноз выпуска продукции по четырем неделям июня в аналитике по видам продукции табл. Если бы речь шла о планировании производства в общем, на этом этапе наши расчеты можно было бы закончить.

Так как мы говорим о пищевой отрасли, то нужно убедиться в корректности прогноза, в технологической возможности комбината произвести объемы продукции, необходимые для выполнения плана продаж. Для этого следует осуществить оперативный производственный расчет по производственной цепочке выпуска продукции и по дням недели. Материал публикуется частично. Апелляционное определение Пермского краевого суда от Депутаты в третьем чтении приняли закон, который еще раз скорректирует ст. Издание Подписаться на журнал Форум для экономистов Авторам Рекламодателям.

Первый этап: на входе — сырье 1 мука, дрожжи, соль, яйцо, яблоки, специи ; на выходе — сырье 2 начинка для пирога , сырье 3 тесто для пирога и готовая продукция 1 тесто для продажи. Второй этап: на входе — сырье 2, сырье 3 плюс мука; на выходе — сырье 4 заготовка пирога , готовая продукция 2 замороженный полуфабрикат пирога. Третий этап: на входе — сырье 4 плюс масло; на выходе — готовая продукция 3 пирог с яблоками.

Ассортиментная линейка продукции комбината: полуфабрикаты из мяса порционные и кусковые ; вареная колбасная продукция колбаса и сардельки ; копченая колбасная продукция полукопченые колбасы ; сырокопченая колбасная продукция сырокопченая колбаса и деликатесы. Для выпуска этой продукции предприятие организовало технологическую цепочку производства, которая состоит из нескольких производственных подразделений: сырьевое отделение : готовит мясное сырье для фарша, выпускает полуфабрикаты из мяса; отделение фаршесоставления : готовит мясной фарш для вареной и копченой продукции; отделение формовки : формирует заготовки вареной, копченой и сырокопченой продукции; термическое отделение : производит вареную и копченую продукцию; отделение деликатесов : производит сырокопченую продукцию; отделение упаковки : упаковка и этикировка всех видов продукции предприятия.

Чтобы качественно запланировать выпуск продукции на июнь г. Результаты расчета для первой недели июня показаны в табл. Справочник экономиста по внутреннему аудиту. Подпишитесь на нашу рассылку Рассылка о новых материалах в блоге и новых номерах журналов. Отправляется в среднем 1 письмо в 2 недели. Медосмотр для бухгалтера торговой организации обязателен. Скандально известную норму о налоге на имущество переписали. Перейти в блог. Выписываете журнал? Я согласен с политикой конфиденциальности.

Пищевая промышленность России

Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от Обращение указанной продукции допускается в течение срока годности такой продукции, установленного ее изготовителем. Решение вступает в силу по истечении 30 календарных дней с даты его официального опубликования. Текущая версия Вашего браузера не поддерживается. Главная Правовые ресурсы "Горячие" документы Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от Правовые ресурсы "Горячие" документы Кодексы и наиболее востребованные законы Обзоры законодательства Федеральное законодательство Региональное законодательство Проекты правовых актов и законодательная деятельность Другие обзоры Справочная информация, календари, формы Календари Формы документов Полезные советы Финансовые консультации Журналы издательства "Главная книга" Интернет-интервью Форумы Классика российского права Полезные ссылки и онлайн-сервисы Подписаться на рассылки Новостной информер КонсультантПлюс Новостные RSS-ленты и Twitter Экспорт материалов Документы Подборки материалов.

Безопасность пищевой продукции регламентирована Таможенным союзом

Разъяснения Евразийской экономической комиссии по вопросам применения положений технических регламентов по молоку, молочной продукции, мясу и мясной продукции. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря г. Технический регламент на пищевую продукцию устанавливает требования безопасности к непереработанной продукции животного происхождения, в том числе непромышленного изготовления, а также требования к процессам получения непереработанной пищевой продукции животного происхождения, определяемые статьей 19 указанного технического регламента, и требования кмясу и другому мясному сырью. В частности, положениями указанной статьи Технического регламента на пищевую продукцию предусмотрено, что к убою для использования на пищевые цели допускаются здоровые продуктивные животные из хозяйств и или местности, благополучных в ветеринарном отношении. Непосредственно перед убоем продуктивные животные подлежат предубойному ветеринарному осмотру. После убоя туши продуктивных животных и другое непереработанное продовольственное пищевое сырье животною происхождения, полученное от их убоя, подлежат послеубойному осмотру и ветеринарно-санитарной экспертизе.

Комиссия Таможенного союза решением от Со дня вступления в силу Техрегламента — 1 июля г. Действие Техрегламента распространяется на Единую таможенную территорию Таможенного союза, которую составляют территории Республики Беларусь, Республики Казахстан и Российской Федерации.

Постановление Правительства РФ от Минсельхоз России уполномочен регулировать выпуск в обращение дикорастущих ягод, орехов, грибов и пищевой продукции, полученной из них.

Пищевая и перерабатывающая промышленность рассматривается как системообразующая сфера экономики страны, формирующая агропродовольственный рынок, продовольственную и экономическую безопасность [1]. Пищевая промышленность России включает в себя около 30 различных отраслей и подотраслей. Основными являются: пищевкусовая, мясо-молочная, мукомольно-крупяная и рыбная отрасли.

Сертификация пищевой продукции

Согласно данному Постановлению почти вся пищевая продукция была переведена из области обязательного подтверждения соответствия в область декларирования соответствия продукции требованиям, предъявляемым к ней положениями системы ГОСТ Р, а также действующими нормативно-техническими документами. Декларация о соответствии на пищевую продукцию оформляется в Органах по сертификации, аккредитованных Росстандартом, на основании протокола лабораторных испытаний продукции и комплекта документов на продукцию и фирму-изготовителя. В настоящее время на территории России в отношении пищевой продукции действуют следующие регламенты:. Он определяет порядок добровольной сертификации продукции органического производства.

О безопасности пищевой продукции. Перечни документов по стандартизации, обеспечивающих соблюдение требований настоящего Технического регламента.

Планирование выпуска продукции в пищевой отрасли

В связи с завершением 15 февраля года переходных периодов некоторых технических регламентов Таможенного союза ТС в сфере безопасности пищевой продукции Евразийская экономическая комиссия разъясняет отдельные вопросы их применения. В соответствии с решениями Комиссии ТС и Коллегии ЕЭК 15 февраля года завершается действие документов об оценке подтверждении соответствия обязательным требованиям, установленным нормативными правовыми актами Таможенного союза и Единого экономического пространства ЕЭП или законодательством государства-члена ТС и ЕЭП, выданных или принятых в отношении пищевой продукции до 1 июля года. До 15 февраля текущего года допускается производство и выпуск в обращение пищевой продукции в соответствии с обязательными требованиями, ранее установленными нормативными правовыми актами ТС или законодательством государства-члена ТС, при наличии документов об оценке подтверждении соответствия пищевой продукции указанным обязательным требованиям, выданных или принятых до дня вступления в силу указанных технических регламентов ТС до 1 июля года. Пищевая продукция, выпущенная в обращение до 15 февраля года, при наличии документов об оценке подтверждении соответствия, выданных или принятых в соответствии с национальным законодательством до 1 июля года, обращается на территории того государства-члена ТС и ЕЭП, в соответствии с законодательством которого выдан или принят документ о соответствии в течение срока годности продукции, установленного в соответствии с законодательством государства-члена ТС и ЕЭП. В подпункте 3. В соответствии с п. В отношении оценки подтверждения соответствия указанных видов пищевой продукции, за исключением относящейся к специализированной пищевой продукции и пищевой продукции нового вида, после 15 февраля года действуют положения ст.

ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"

Он обратил внимание на необходимость совершенствования существующей договорно-правовой базы. В частности, между сторонами нет базового соглашения о взаимодействии. Максимально яркие и нескучные выходные устраивает ТЦ "OldCity". В Гродно в выходные будет тепло. В субботу в город вернётся дождь, но будет тепло, а с воскресенья ещё и солнце появится. Так случится и в этот.

Вы должны залогиниться чтобы оставить комментарий.

Планирование выпуска продукции — достаточно сложная задача для экономической службы любого производственного предприятия, поскольку нужно.

Срок блокировки: 30 дней (или с 13. Срок блокировки: бессрочно (или с 13. Оплатил телефон на онлайн аукционе Ebay ( 650 долларов ). Продавец не отсылал товар и не отвечал на письма.

Если разрешение получено, оформляется сделка по продаже квартиры. Далее проходит государственная регистрация передачи права собственности на недвижимость.

Врачи назвали самые эффективные способы избавления от изжоги Каждый человек испытывал своей жизни приступ изжоги. Принято считать, что изжога является последствием переедания или употребления неблагоприятной для организма пищи.

Однако изжога может служить симптомом заболеваний, которые требуют немедленного ле. Таможенники назвали самые распространенные покупки югорчан в Интернете Жители Югры все чаще покупают товары через Интернет.

Чтобы успешно решить автомобильный спор, оспорить вину или размер ущерба в результате ДТП, уладить проблему с ГИБДД или страховыми компаниями, воспользуйтесь услугами автоадвоката из Новороссийска. Мы возьмём на себя выполнение всей необходимой работы, чтобы добиться нужного вам результата.

Разработаем стратегию, найдём аргументы в вашу пользу, соберём доказательную базу, подготовим все документы и будем полностью представлять ваши интересы как в судах, так и в любых других государственных ведомствах Новороссийска и любой точке Краснодарского края. Обычно подобное требуется в ситуации с ДТП, получение страховой выплаты.

Нужно ли мне ехать в военкомат и привозить ему информацию о моей отсрочке вписывая в удостоверение призывника. Ответы юристов (0) Расторжение срочного трудового договора опубликован: 03.

Ответы юристов (1) В каком размере я должен оплатить пошлину опубликован: 03. На меня напал и избил гражданин, повредил вещи.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Давай поженимся! Обманутая жена и муж в группе поддержки. Выпуск от 05.09.2017
Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Ульян

    Замечательно, это весьма ценный ответ

  2. Генриетта

    Я считаю, что тема весьма интересна. Предлагаю Вам это обсудить здесь или в PM.